Bunte Kartoffel-Gemüsepfanne

Einkaufsliste (für 4 Personen)
500g Kartoffeln
4 Möhren
1 rote Paprika
1 Zucchini,
0,5  Bund Frühlingszwiebeln
12 Cocktailtomaten
Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Chili
1 Knoblauchzehe,
2 EL Olivenöl

Und so wird's gemacht:
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen und kalt werden lassen. Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika putzen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und waschen und in feine Ringe schneiden. Rosmarin, Tymian hacken. Knoblauchzehe schälen und Tomaten waschen. Pellkartoffeln pellen und in 1 cm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Kartoffeln und Tomaten zugeben. Die Knoblauchzehe kurz mitschwitzen und anschließend herausnehmen. Mit Kräutern und den Gewürzen abschmecken.

Das Gericht kann auch in einer Pfanne auf dem Grill zubereitet werden.